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Viande de Boeuf armoricain

Dernier ajout : 20 décembre 2010.

  • Boeuf bourguignon d’Anne-Marie

    11 octobre 2010

    Préparation : 30 min Cuisson : 2h45
    Ingrédients pour 6 personnes
    750g boeuf
    125g oignons
    50g graisse
    30g farine
    sel, poivre
    ail
    bouquet garni
    3dL vin rouge
    un peu de bouillon ou d’eau
    100g de lard (dans ce cas 10g de graisse)
    Préparation
    Couper le lard en dés, le boeuf en morceaux cubiques d’environ 4-5 cm de côté
    Faire chauffer la graisse dans la cocotte et faire dorer les lardons puis les retirer
    Faire dorer la viande sur toutes ses faces
    Ajouter les lardons, les oignons épluchés (...)

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