Les éleveurs

Les éleveurs

Comme pour beaucoup de races à petits effectifs, les éleveurs sont de trois types :

• Éleveurs professionnels
• Collectivités et associations
• Particuliers passionnés

La plupart des éleveurs mènent la race en allaitante (la vache allaite son veau qui est destiné à la production de viande). Les troupeaux sont souvent de taille modeste (1 à 15 vaches). Bien souvent, l’élevage est basé sur la valorisation de l’herbe -sur pied en saison et en foin pour l’hiver- et beaucoup d’éleveurs sont certifiés bio.
La race a pourtant connu son apogée en tant que vache laitière. Elle garde un potentiel laitier qui pourrait intéresser des paysans en transformation fromagère et vente directe.

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