• Livre "A nos vaches"

    13 juin 2011

    Cet ouvrage de Philippe J. Dubois, parut le 17 février dernier aux éditions Delachaux et Niestlé, met à l’honneur les races locales ! Le livre, riche en iconographies anciennes, ne se contente pas de faire l’inventaire des races françaises mais présente aussi leurs origines et leurs évolutions. L’auteur a fait fructifier ses échanges avec Laurent Avon, dont les informations enrichissent les textes pour la quasi-totalité des races. Mot de l’éditeur À l’occasion du Salon de l’agriculture, un plaidoyer (...)

  • Festival de l’élevage 2011 en photos

    30 mars 2011

    Trois vaches Armoricaines ont été présentées le week-end du 19 et 20 mars 2011 au festival de l’élevage de Quimper.
    Le salon s’est bien passé. Les races à faibles effectifs étaient présentées sur un stand commun dont la fréquentation par les visiteurs a été très satisfaisante.

  • Trois armoricaines au Festival de l’élevage à Quimper

    12 mars 2011

    Trois vaches armoricaines sont annoncées au 34è Festival de l’élevage de Quimper les samedi 19 et dimanche 20 mars prochain. L’occasion de faire connaissance avec la race et ses éleveurs pour un large public !
    Vaches présentées : Bella d’Alain Quéré à Combrit (29120) Bigoudenn de Jean-Claude Drezen à Plobalannec (29740) Cerise de Jean-Claude Drezen également

  • Osso Bucco de veau

    18 février 2011

    Préparation : 20 min Cuisson : 1h45
    Ingrédients pour 5 personnes
    1.250 kg de jarret de veau
    5 grosses tomates
    2 oignons
    1/4 l. vin blanc sec (facultatif)
    1/4 l. de bouillon
    1 petit verre d’huile
    Persil, bouquet garni
    1 gousse d’aïl
    Sel, poivre, farine
    Préparation
    Passer les tronçons de veau légèrement dans la farine
    Faire dorer les morceaux de viande dans une grande cocotte avec l’huile. Ajouter les oignons et l’aïl hachés finement
    Lorsque le tout a pris une belle couleur (...)

  • Une nouvelle plaquette pour l’Armoricaine

    10 décembre 2010

    La nouvelle plaquette de présentation de la race Armoricaine vient de sortir !
    Elle présente succinctement la race et vous invite à la soutenir avec les éleveurs participants à sa sauvegarde.
    Vous pouvez la télécharger ici

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